IL MANIFESTO
L'università è il luogo in cui immaginiamo il futuro, studiamo le sfide del presente e costruiamo nuove soluzioni.
Anche la mensa fa parte di questo futuro.
Ogni giorno, nelle mense universitarie italiane, vengono serviti oltre 21 milioni di pasti.
Ventuno milioni di occasioni per rendere il sistema alimentare più sostenibile.
LA NOSTRA MISSIONE
Vogliamo trasformare la ristorazione universitaria, rendendo le opzioni vegetali più presenti.
Cambiare cosa mangiamo significa cambiare il sistema che lo rende possibile.
Vogliamo una mensa dove il vegetale sia una scelta quotidiana.
IL NOSTRO OBIETTIVO:
IL 50%
DEI MENÙ UNIVERSITARI
DIVENTA VEGETALE
Per raggiungerlo, chiediamo alle università e agli enti per il diritto allo studio di:
- Aumentare progressivamente la presenza di opzioni vegetali nei menù.
- Valorizzarle e promuoverle attraverso una comunicazione chiara ed efficace.
- Rendere pubblici i progressi, condividendo i risultati raggiunti.
Vogliamo obiettivi concreti e mense che diventino parte della soluzione.
IL CAMBIAMENTO LO COSTRUIAMO INSIEME
Siamo studentx, associazioni e collettivi universitari che hanno scelto di mettersi in prima linea per cambiare ciò che trovano ogni giorno nel proprio piatto.
- Partiamo dai campus.
- Costruiamo consenso.
- Facciamo rete.
- Portiamo il cambiamento dove si decide.
Firmando questo manifesto entri nel movimento e sostieni l'obiettivo di una ristorazione universitaria più sostenibile e più vegetale.