IL FUTURO SI COSTRUISCE ANCHE IN MENSA
Nelle università nascono idee e tecnologie nuove, ma il menù resta quello di sempre.
Mense per il Clima nasce per trasformare le mense universitarie italiane in luoghi dove mangiare in modo più sostenibile sia facile e accessibile.
E per farlo abbiamo bisogno di te!
PERCHÉ vogliamo
mense più vegetali?
il 30%
delle emissioni globali è legato al sistema alimentare.
21 milioni
di pasti vengono serviti ogni anno nelle mense universitarie italiane.
55%
delle mense universitarie italiane non serve proteine vegetali.
-77%
di emissioni di gas serra da un menù interamente vegetale rispetto a un menù tradizionale.
L'obiettivo concreto di Mense per il Clima
50%
dei MENÙ UNIVERSITARI vegetali
Per arrivarci servono più proposte vegetali, meglio comunicate, più accessibili e capaci di diventare una scelta normale nella vita universitaria.
LA MENSA DEL FUTURO NON ARRIVERÀ DA SOLA.
COSTRUIAMOLA INSIEME
Dal 2022 raccogliamo dati, analizziamo le mense e lavoriamo con chi può cambiarle.
CHI SIAMO
Nel 2022 abbiamo iniziato a guardare cosa servono le mense universitarie italiane. I dati erano chiari: c'era molto spazio per migliorare.
Da allora Essere Animali e Legambiente lavorano insieme a studenti, ricercatori, università ed enti DSU per costruire un sistema di ristorazione universitaria più sostenibile. L'obiettivo è che il 50% dei menù universitari diventi vegetale. Non è un'utopia: è già successo dove si è deciso di provarci.
Essere Animali lavora con società, istituzioni e aziende per porre fine agli allevamenti intensivi e promuovere il passaggio a un sistema alimentare sostenibile e che preveda la transizione a un'alimentazione a base vegetale e senza sofferenza animale.
Legambiente è l’associazione ambientalista più diffusa in Italia. Nata nel 1980, fonda la sua azione sull’ambientalismo scientifico e lavora con cittadini, istituzioni e imprese per la tutela dell’ambiente, la transizione ecologica e un’economia più giusta.